人均： ¥ 口味： 4.5 环境： 4.5 服务： 4.5

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素烧鹅-商家点评

素烧鹅杭州人是出了名的爱吃素烧鹅，有的人喜欢吃热的，有的人喜欢吃凉的，口味不一。素烧鹅最早的做法是先蒸后熏，后来改为先蒸后炸，烟熏或煎炸之后的豆腐皮，色泽亮黄，形似烧鹅，因得美名。素烧鹅和糯米藕一样，常作为一道凉菜出现在餐桌上，配面或下饭都不错。也有摊子在路边现炸，淋上酱汁，咸甜适中，空口吃也很美味，买的人甚多。还有摊贩，将素烧鹅代替油条压成葱包桧儿，这是哄人的吃法，素烧鹅汤汁淋漓，裹在中间降低了饼皮的温度和酥脆感，很不地道。杭州寺庙文化发达，大寺院的日常吃食绝对少不了素烧鹅。说起它，资深吃货绝对推荐你去南山路上的净慈寺，它凭这道小食成为杭州人心头的“隐藏”食单，小斋房在寺院口不远的地方，每天都有老人家凑着脑袋等刚出锅的热素烧鹅，不过斋食都是限量供应的，想吃要趁早。推荐店铺净慈寺（斋房）地址：南山路56号电话：0571-87995600营业时间：6:30-17:00人均：11元

素烧鹅-推荐菜品

Q:素烧鹅的人均价格是多少？
A:文档中提到净慈寺（斋房）的素烧鹅人均 11 元。
Q:素烧鹅的口味怎么样？
A:杭州人对素烧鹅口味喜好不一，有的人喜欢热的，有的人喜欢凉的。路边摊现炸淋上酱汁的素烧鹅咸甜适中，空口吃也很美味。
Q:素烧鹅在餐桌上有什么用途？
A:常作为一道凉菜出现在餐桌上，配面或下饭都不错。
Q:路边摊素烧鹅的做法是怎样的？
A:路边摊在路边现炸素烧鹅，然后淋上酱汁。
Q:葱包桧儿中用素烧鹅代替油条的吃法地道吗？
A:不地道，素烧鹅汤汁淋漓，裹在中间降低了饼皮的温度和酥脆感。
Q:杭州哪些寺庙与素烧鹅有关系？
A:杭州寺庙文化发达，大寺院的日常吃食绝对少不了素烧鹅。比如南山路上的净慈寺就有素烧鹅。
Q:净慈寺的素烧鹅有什么特点？
A:它凭素烧鹅这道小食成为杭州人心头的“隐藏”食单，每天都有老人家凑着脑袋等刚出锅的热素烧鹅。
Q:净慈寺的素烧鹅是限量供应的吗？
A:斋食都是限量供应的。
Q:净慈寺斋房的营业时间是什么时候？
A:6:30-17:00。

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