小吃叫花童鸡怎么样好不好地址电话联系方式

人均: ¥ 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5

榜单: 杭州小吃排行榜 第名

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叫花童鸡-商家点评

叫花童鸡叫花鸡又称“叫化鸡”,在文学名著和地方饮食中,都是一道名菜。杭州常用一斤左右的小童鸡,跟别处做法不同的是,用荷叶包裹整鸡,并加入绍兴酒脚和泥团,烧出来的鸡沁入荷叶和酒的香气,独有杭州风味。在杭帮酒楼基本都能吃到叫花童鸡,尤其在1921湖景餐厅等大型酒楼,上叫花鸡时有个仪式,上菜师傅等全桌人入席后,让较年长者亲自敲开泥团,并对客人说些祝福语,气氛比较喜庆。比起餐馆现做的,网购的袋装叫花童鸡的风味逊色一些。另外,鸡肉经加工放置时间较长,吸入较浓的荷叶气味,有些人不太吃得惯。条件允许的话,在餐馆吃体验好很多,与网购价相差不大。推荐店铺1921湖景餐厅地址:邮电路82号杭州酒家4-6楼电话:0571-88881921营业时间:11:00-14:00、17:00-20:30人均:173元

叫花童鸡-推荐菜品

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