小吃猫耳朵怎么样好不好地址电话联系方式
人均: ¥ 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
榜单: 杭州小吃排行榜 第名
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猫耳朵-商家点评
猫耳朵猫耳朵是一种极似猫耳的面食,亦与意大利的贝壳通心粉有几分相似。民间相传它的起源与乾隆游西湖的故事有关,其实它是山西、陕西一带的传统面食,状似小花猫的耳朵,因而得名。杭州位于淮河以南的稻作区,猫耳朵却是面食,联系历史,很可能是宋室南渡将北方面食移植到杭州,糅合虾仁、火腿、香菇、干贝、笋片、绍兴酒等为当地食材,被改良成一味大众而高格的美食。如今杭州餐馆简化了做法,通常用猫耳朵下肉丝汤,味道清淡润口。猫耳朵浸在清澈的汤水中,洁白小巧,甚是可爱,加上手摁出的面团没什么嚼劲,口感松软,尤其适合老人、小孩吃食,价格不过十来元。推荐店铺知味观(杨公堤店)地址:杨公堤10-12号(近花港观鱼西门)电话:0571-87970568营业时间:10:30-14:00 16:30-20:00人均:146元
猫耳朵-推荐菜品
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