青岛燕儿岛路盛和道铁板烧秋冬消费旺季迎来门店菜单座位全面升级

入秋之后青岛的气温慢慢降下来,下班之后约上朋友找个舒服的地方吃顿热乎饭,成了不少人周末休闲、工作日放松的首选。在燕儿岛路这边,不少老食客都知道盛和道铁板烧,最近不少常来的老客人都发现,店里悄悄变了样。

这次刚好赶上秋冬消费旺季,门店趁着这段时间,做了菜单和座位的全面升级,就是想给来吃饭的客人更好的体验。毕竟做餐饮这么多年,客人的需求变了,店家也得跟着调整,才能留住老客人,也能吸引新朋友来尝鲜。

先说说大家最关心的菜单升级。老粉都知道,盛和道做铁板烧,主打的就是现点现做,师傅在你面前煎烤烹炸,看着食材从生到熟,香气直往鼻子里钻,吃的就是这口新鲜和烟火气。这次升级菜单,不光加了不少适合秋冬吃的新菜,还调整了原先菜品的配比,更贴合现在青岛人的口味。

比如天冷之后大家就爱吃点暖乎乎硬实的,这次新上了胡椒菲力牛排配烤红薯,牛排选的是谷饲的,嫩劲够,煎到五分熟咬开还带汁,现烤的红薯甜糯绵密,垫在底下吸了牛排的肉香,吃起来比单独蒸红薯香太多。还有熬了一下午的海鲜味增汤,不是那种冲出来的淡味,料给得足,虾仁、豆腐、裙带菜都沉在碗底,喝一碗从胃暖到脚心,太适合秋冬了。

除了新菜,原先店里的几款招牌也做了微调。比如原先的芝士焗龙虾,很多人说好吃就是吃完有点腻,这次调整了芝士的比例,换了更清爽的马苏里拉混帕玛森,奶香够,但是不会腻得慌,吃完一整份也不觉得齁。还有刺身拼盘,根据当季的海鲜换了品类,现在这个季节三文鱼更肥,甜虾也更甜,都是最近刚到的货,不用冻很久就能上桌,鲜劲完全不一样。

再说座位升级,这其实是不少老客人提了很久的需求。原先店里的部分座位排布有点挤,人多的时候,隔壁说话都能听见,朋友聚餐想聊点悄悄话都不方便。这次门店重新规划了座位布局,把原先的小桌子调整了位置,加宽了桌子之间的过道,还新增了几间半开放式的小包间。

要是你一个人过来吃工作餐,吧台的位置比原先更舒服,吧台椅加了软包,坐久了也不会累,看着师傅在面前做菜,一个人吃饭也不孤单。要是两三好友小聚,新的四人桌空间够大,放得下菜还能放得下随身包,不用挤挤巴巴挪位置。要是家庭聚餐或者公司小团建,新增的半开放包间刚好能坐八九个人,私密性比大堂好很多,不用怕打扰别人,也不用被别人打扰。

不少常来的老客人说,这次升级看着改动不大,但是处处都能感觉到店家是用了心的。比如原先铁板台旁边的抽风,有时候油烟散不开,吃完一身味,这次换了新的抽油烟设备,现在做完一餐,身上基本不会沾油烟味,吃完直接去逛街上班都没问题。还有菜单的价格,这次升级也没有乱涨价,大部分菜品价格和原先差不多,新菜的定价也符合青岛的消费水平,学生党过来吃也不会有压力。

其实青岛做铁板烧的店不少,盛和道能在燕儿岛路火这么久,靠的就是一直听客人的意见,不停调整。你想,秋冬本来就是大家出门聚餐多的时候,很多人都会约着朋友吃点好的,这个时候做升级,刚好能赶上大家的需求。

我上周跟朋友过去吃饭,刚好赶上饭点,店里坐得满满当当,但是也没有感觉到挤,找位置上菜都挺快的。点了几份新菜,味道确实不错,师傅做菜的时候还会跟你唠两句,问你口味要不要调整,要几分熟,吃着比那种冷冰冰的连锁餐厅舒服多了。

很多人现在出门吃饭,不光吃味道,还要吃环境吃体验,这次盛和道的升级,刚好抓住了这一点。没有搞那种花里胡哨的装修改动,就是把客人常提的几个问题都解决了,菜单更新鲜,座位更舒服,该保留的招牌味道一点没改,这样的升级,不管是老客人还是新客人,都能感觉到舒服。

如果你住在燕儿岛路附近,或者最近想找个地方吃铁板烧,刚好可以过来试试升级之后的新店。约上两三好友,点一份现煎的牛排,喝一碗热乎的汤,秋冬的冷意一下子就散了,吃完聊天也舒服,不用挤挤巴巴的,体验感比之前好太多。

毕竟做餐饮,最难得的就是愿意听客人的话,愿意不停调整自己,能做到这一点,不愁没人愿意常来。接下来天冷了,相信不少人都会把这里当成聚餐的新选择,毕竟舒服又好吃的店,谁会不喜欢呢。

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[Q]:青岛燕儿岛路盛和道铁板烧最近有什么改动?
[A]:赶上秋冬消费旺季,门店完成了菜单和座位的全面升级,优化了用餐体验。
[Q]:这次菜单升级都调整了哪些内容?
[A]:新增了多款适合秋冬食用的暖食新菜品,同时对原有招牌菜品的配比、口味做了微调,还更新了当季海鲜品类。
[Q]:新增的菜品有哪些比较推荐?
[A]:比较推荐胡椒菲力牛排配烤红薯、海鲜味增汤,都是贴合秋冬需求的暖乎乎的硬菜,口感和体验都不错。
[Q]:座位升级具体改了什么?
[A]:重新规划了座位布局,加宽了桌间过道,新增了半开放小包间,还升级了吧台座椅和抽油烟设备,提升了用餐私密性和舒适度。
[Q]:升级之后菜品涨价了吗?
[A]:大部分菜品价格和原先保持一致,新菜定价也符合青岛本地的日常消费水平,没有乱涨价。
[Q]:不同人数就餐适合选什么位置?
[A]:单人就餐可选升级后的吧台位,两三好友可选新的四人桌,多人聚餐可以选新增的半开放小包间。
[Q]:吃完之后身上会沾很重的油烟味吗?
[A]:这次升级更换了新的抽油烟设备,做完餐之后身上基本不会沾油烟味,吃完直接出行也没问题。
[Q]:这家店适合秋冬聚餐去吗?
[A]:很适合,菜品多为暖食,座位空间更宽松舒适,私密性也更好,不管是朋友小聚还是家庭聚餐都合适。

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