人均： ¥25 口味： 4.5 环境： 4.5 服务： 4.5

榜单： 杭州粉面馆排行榜 第13名

地址： 西溪路23号(近保俶路)

电话： 0571-85128310  

营业时间： 周一至周日 05:00-21:00

松木场面馆-商家点评

松木场面馆和忠儿面馆的老店都在松木场西溪路口，相距甚近，自然免不了受到比较。资深的面客可能会发现，两者口味相近，这是因为松木场的老板陈官龙是忠儿最早的掌勺，因此两家的招牌面食几乎一致，双腰面、本鸡面和肚头面让它们在老杭州口中被称为“松木场味道”，与以片儿川闻名的“望江门味道”相对。

店内面条种类不少，以不同浇头作为区分，包含肉类、水产类和拌川类。每天推出一款特价面，炸酱面和虾爆鳝拌川价格位于两极，其余面食定价和市面上相差不大。面汤由老母鸡和筒骨熬炖而成，色泽深润，面条加入高汤后味道浓郁，鲜味十足。松木场的汤面水准尚可，但要数招牌还是其拌川系列。拌川要做得好，讲究“透”字，浇头配料炒得透，面条拌得透才有好口感，松木场的拌川烧制时间稍长，主要为了入味，除了味道偶尔偏咸之外，其拌川在面条和酱汁上十分般配，每一口都充满着油香，夹生的面条也让这碗拌川直到最后也不会变坨。不过所加入的腰花和猪肝嫩则嫩矣，稍嫌处理得不干净，有一股不难察觉到的腥味。

本鸡和肚头是松木场很受欢迎的小吃，当然也可以作为配料加入到面中。本鸡选用了临安的竹林鸡，肚头则用了独家方法腌制，脆口清爽，中和了面食粘滞的口感。老板态度不错，基本能以客气礼貌待客，这与大部分小面馆的冷漠态度形成对比。西溪老店附近停车颇为麻烦，建议步行前往。

松木场面馆-推荐菜品

各式拌川松木场的拌川烧制时间稍长，主要为了入味，除了味道偶尔偏咸之外，这里的拌川在面条和酱汁十分搭配，每一口都充满着油香，夹生的面条也让这碗拌川直到最后也不会变坨。本鸡面采用店家自己腌制的鸡肉，肉质入味鲜嫩，且分量实在，较为容易售罄。黑鱼酸菜面现杀的黑鱼与雪菜同炒，汤头鲜甜，不过口味较淡。其他推荐虾爆鳝、大肠面

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