开车四小时去江苏泰州吃个早茶，你觉得怎么样？早饭硬生生吃出了晚饭的感觉。干丝呢，吃的时候要从下面开始捣，然后要搅拌，这样就比较润，把姜丝放在里面，味道会更好。淮扬菜是这样，先上的是凉菜，然后你喝茶，你看里面它是一个团，茶最后泡开的时候像一朵花一样。像这些呢，就不同的小笼，其实以前讲究的时候，它上面的嘴都不一样，有鲤鱼嘴的，有香炉脚的，还有那一线天的，你吃上去都知道里面什么馅，因为它上面的包法不一样，现在没那么讲究了。马可波罗当年是来吃过早茶的，在他的游记里面是这么想的，哎，早茶吃起来味道可好了，就这么说的。甜饼咸饼，这个是虾饺，广东那边的一笼一笼的相对要小，但是这边个数会比较多，主要的原因是有好多人要出去，渔民要去打渔，所以他早餐吃的也会比较丰盛。打渔回来吃的那一顿，又相当于早饭，又有点相当于中饭。汉唐古郡淮阳名曲说的就是这。现在其实跟早些年间的规矩已经少很多了，当地有一种习俗，这就叫皮包水。这的早茶我跟你这么讲吧，能让你吃出一种倾家荡产的感觉，怎么吃都吃不完。这蟹黄包一定要放在最后吃，你要放在前面吃的话，你就根本吃不下，因为太顶了。你知道吧，招待客人都会去相对比较好的地方，比较豪华的地方，然而市井之中呢，也是比较有味道的，比较嘈杂一些，但同样更有生活气，更有烟火气。
《江苏泰州早茶攻略：品味独特美食风情》

江苏泰州的早茶闻名遐迩，吸引着众多食客驱车前往品尝。这里的早茶丰富多样，令人流连忘返。

干丝是泰州早茶的经典之一。吃的时候从下面捣并搅拌，加入姜丝，口感更润，味道超棒。

小笼也颇具特色，以前不同的小笼包法独特，嘴型各异，如鲤鱼嘴、香炉脚、一线天等，现在虽没那么讲究，但仍保留着独特风味。

蟹黄包更是不能错过，但要放在最后吃，不然太顶吃不下。

泰州早茶还有独特习俗“皮包水”。当地早茶能让人感受到浓郁的生活气和烟火气，无论是豪华场所还是市井小店，都各有韵味。

来泰州吃早茶，你会体验到一场独特的美食之旅，收获满满的满足感。
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[Q]：泰州早茶有哪些特色美食？
[A]：有干丝、不同的小笼、蟹黄包、甜饼咸饼、虾饺等。
[Q]：干丝怎么吃？
[A]：从下面开始捣，然后搅拌，加入姜丝，味道更好。
[Q]：小笼有什么特别之处？
[A]：以前讲究时包法不同，嘴型有鲤鱼嘴、香炉脚、一线天等。
[Q]：蟹黄包什么时候吃合适？
[A]：一定要放在最后吃，不然太顶吃不下。
[Q]：泰州早茶有什么习俗？
[A]：有一种习俗叫“皮包水”。
[Q]：招待客人一般去哪里吃早茶？
[A]：可以去相对比较好、豪华的地方，市井之中也有味道。
[Q]：泰州早茶和广东早茶有什么不同？
[A]：广东早茶一笼相对小，泰州这边个数较多。
[Q]：为什么泰州渔民早餐丰盛？
[A]：因为好多人要出去打渔，所以早餐吃的丰盛。