有没有吃过斗天鹅，就那个大青虫，我带你们去尝一尝，这种东西叫做斗丹，还可以带你见识一下什么是江南厨，厨王就在里面等我。厨神是周星驰，厨王就是这位的，周成祖八十二岁高龄，我们看一下啊，现在你看老师上面有三颗星，没见过这样的厨师的吧，我告诉你啊，老师还有一道名菜叫炒豆丹，豆丹呢，这个东西呢，是我们江苏省啊，连云****有的。这个豆丹刚上市的时候得一盆得两千块钱吧，一盆两千块，有时能卖到三四千一盆的。豆丹就是那个青虫白，然后把那个擀出来，擀出来，对，擀成叫豆丹粿。烧豆丹一定要配这个菜心，小青菜，吃到嘴里面的非常鲜嫩。做好的豆丹是这样的，如果不跟你说的话，你吃起来是很好吃的，跟你说了以后，你心里面其实还是有点阴影的，汤特别鲜，杀鸡都会，但是现在很多厨师，因为分工的原因，好多高级厨师自己是不杀鸡的。老先生，全国纪录保持者，杀鸡最快的人。绝招炒飞机，在三斤多重的公鸡，从杀开始计算。那时候市里边我们举行这个烹饪技术大赛啊，那时候六零年，我才十八岁，从刷脱毛，拿内脏，切配，烹调，盛一盘不到两分钟之间，一分四十六秒。连云港一道名菜，生炝八爪鱼，它可以生吃啊，也可以放在里面稍微炝一炝吃，这我没吃过这种太残忍了。
《连云港美食攻略：豆丹及其他特色名菜全知道》

在连云港，有一道独特的美食叫豆丹，它可是当地的特色佳肴。豆丹刚上市时价格可不菲，一盆能卖到两千甚至三四千块钱呢！

制作豆丹有讲究，要把青虫擀成豆丹粿，烧的时候搭配菜心、小青菜，吃起来鲜嫩无比，汤也特别鲜。

连云港还有其他名菜，比如生炝八爪鱼，它既能生吃，也能稍微炝一炝吃。

曾经这里还举办过烹饪技术大赛，有位老先生创下了杀鸡最快的纪录，绝招是炒飞机，从杀三斤多重的公鸡到盛一盘不到两分钟。

来连云港，一定不要错过这些特色美食，感受当地独特的饮食文化。
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