说起正宗的德式餐吧，广州天河这边的Haxnbauer海森堡，应该是很多老饕心里的第一梯队选择。

我也是被朋友种草了大半年，上周才终于约上朋友过去打卡，重点就冲他们家名声在外的德国烤肠和德国啤酒，今天就把真实体验跟大家唠唠。

先说位置，就在正佳广场的一层，出门就是地铁，找起来特别方便。进店之后装修是很典型的现代德国啤酒馆风格，没有老酒馆那种厚重压抑感，木桌椅搭配暖黄灯光，墙上挂着一些德国风情的装饰画，氛围很放松，不管是朋友小聚还是情侣约会都合适。

我们提前一天预约了位置，周末过去也不用等位，坐下来没多久服务员就递了菜单，讲解推荐也很耐心，不会过度推销，这点体验还不错。

直奔主题，我们先点了他们家的招牌烤肠拼盘，据说里面是三种不同的德国烤肠，够两个人分享。

端上来的时候分量着实惊到我，满满一大盘，除了三根烤肠，还配了酸椰菜、土豆泥和法棍片，摆盘不用多说，香气先飘过来了，油滋滋的香味直往鼻子里钻，谁闻谁饿。

先咬第一口最粗的那根纽伦堡烤肠，外皮烤得特别脆，咬下去的时候能听到“咔滋”一声，油汁直接爆出来，完全不会腻。里面的肉馅填得特别扎实，能吃出来肉的颗粒感，调味就是咸香带一点点胡椒的微辛，没有多余的添加剂味道，纯纯的肉香。

第二根是慕尼黑白肠，颜色偏浅，口感比纽伦堡的要嫩很多，带一点点奶香味，肉质更细腻，吃起来不会柴，配旁边的酸椰菜刚好解腻。

第三根是烟熏烤肠，烟熏味很正，不是那种工业调料堆出来的刺鼻味，是温和的木熏香，咸度稍微高一点，配啤酒刚好。

搭配烤肠的配菜也没拖后腿，酸椰菜是发酵过的，酸香清爽，解了烤肠的油，土豆泥是奶香味的，细腻绵密，不会噎人，法棍片烤得酥酥的，抹点土豆泥夹一片烤肠，一口下去层次特别丰富。

菜点完了肯定要配酒，来德国餐厅不吃烤肠不喝啤酒等于白来对吧。我们点了一杯原装进口的德国黑啤，还有一杯小麦白啤，都是现打出来的，泡沫特别绵密，放在带冰碴的啤酒杯里，端过来的时候杯子外面都挂着水珠，夏天喝看着就舒服。

先试黑啤，度数不高，大概五度左右，喝起来入口是烘焙麦芽的焦香，苦味很淡，咽下去之后喉咙里留着一点点麦香，完全不像很多工业黑啤那样发苦发涩。泡沫停在嘴里的感觉很绵，配着油香的烤肠，一口肉一口酒，刚好把嘴里的油冲掉，特别解腻。

再说小麦白啤，这个更适合不太喝得惯苦味的朋友，闻着就有淡淡的水果香气，入口更清爽，带一点点微酸的酵母味，口感很顺滑，泡沫也更细，喝起来像带气的麦香饮品，几乎没什么苦味，女生应该都会喜欢。

我们还额外点了一份他们家的德国咸猪手，本来怕吃不完，结果两个人都没忍住。猪皮烤得脆到掉渣，里面的肉嫩得能流出汁，撕下来沾点黄芥末，配一口啤酒，比烤肠还香，可惜今天重点说烤肠和啤酒，这里就不多展开了。

说点整体体验下来的小细节吧，价格其实不算便宜，我们两个人点了一份拼盘一份猪手两杯酒，一共花了五百多，说实话对于日常聚餐来说不算平价，但分量是真的够，我们两个女生吃撑了还打包了一半猪手，换算下来其实也还好，偶尔过来改善伙食完全没问题。

很多人担心正宗德餐会太咸太油，我觉得这里调味控制得刚好，烤肠的咸度配啤酒刚好，不会吃完口渴得喝一整瓶水，这点比我之前去过的另一家德式餐厅好太多。

还有就是上菜速度，我们周末饭点过去，从点菜到上齐不到二十分钟，不用饿着肚子等很久，这点对我这种急性子太友好了。

如果你吃腻了火锅奶茶，想换个口味试试正宗的欧式简餐，或者就想找个地方喝点小酒跟朋友聊聊天，这里真的可以试试。烤肠的肉质新鲜，风味也正，啤酒也都是正品的德国风味，没有偷工换国产酒那种情况，喝着放心。

当然也不是说完全没有缺点，比如人多的时候店里会有点吵，想要安静聊天的话建议选靠窗偏角落的位置，还有停车场的报销需要满足一定额度，开车过去的话记得提前问清楚。

总的来说，这次体验我给八分，烤肠和啤酒都没有踩雷，对得起它的名声，我之后应该还会再过来二刷，毕竟这么扎实的肉感和清爽的啤酒，冬天过来吃估计更舒服。

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[Q]：Haxnbauer海森堡现代德国餐厅位置在哪里？
[A]：本文提到的这家Haxnbauer海森堡现代德国餐厅位于广州天河正佳广场一层，临近地铁，找起来非常方便。
[Q]：这家店的招牌德国烤肠拼盘有几种烤肠？
[A]：招牌烤肠拼盘一共包含三种不同的德国烤肠，分别是纽伦堡烤肠、慕尼黑白肠和烟熏烤肠，同时搭配酸椰菜、土豆泥和法棍片，足够两个人分享。
[Q]：这家店德国烤肠的口感怎么样？
[A]：不同烤肠口感各有特点，纽伦堡烤肠外皮焦脆、肉馅扎实，能吃到明显肉粒感；慕尼黑白肠口感软嫩，带淡淡的奶香味；烟熏烤肠有温和的木熏香气，风味浓郁。
[Q]：德国烤肠搭配德国啤酒吃起来体验怎么样？
[A]：油香扎实的烤肠解了啤酒的寡淡，冰爽的啤酒刚好中和烤肠的油腻，一口肉一口酒，层次丰富，体验感非常好。
[Q]：这里的德国黑啤和白啤口味有什么区别？
[A]：德国黑啤带有烘焙麦芽的焦香，苦味很淡，入口顺滑余味带麦香；小麦白啤有淡淡的水果香气，口感更清爽，几乎没有苦味，更适合不适应苦味的人群饮用。
[Q]：两个人去这家店消费大概需要多少钱？
[A]：点一份烤肠拼盘、一份猪手再加两杯酒，总共消费大约五百元左右，分量足够两个女生吃撑，偶尔聚餐性价比还可以。
[Q]：去这家店用餐有没有需要注意的问题？
[A]：周末人流量大建议提前预约，人多的时候店内会比较嘈杂，想要安静用餐可以选择靠窗角落的位置，开车前往建议提前咨询停车报销的相关规则。
[Q]：这家店适合什么场景去用餐？
[A]：店里氛围轻松放松，不管是朋友小聚、情侣约会都很合适，吃腻了日常火锅奶茶，想换口味尝试正宗德餐的话非常推荐去这里。

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