千岛湖芹川麻酥糖为啥这么牛逼,原来用熬制麦芽糖的原汁冲鸡蛋味道都这样?
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凌晨四点三十分左右我们就到了王文海师傅的作坊,昨晚保暖发酵8到10个小时的大米麦芽还是在冒热气啦!。王文海师傅用子把浸泡好的大米捞起放入然后用自制木制榨汁机把天然麦芽米糖水榨干放入土铁锅熬制麦芽糖。这个麦芽米汤汁水要熬制4至5小时成能成为奶黄色的麦芽糖。传统制作方法费力费时但做工考究味道独特。王师傅很热情好客用麦芽米汤汁冲鸡蛋给我们喝我们今天有福了这种味道绝了大多数人是喝不到这种美味的!
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2022-05-08 18:00:02
上午九点我们又来到王文海师傅的麻酥糖手工作坊。麦芽糖大米汤汁经过四个小时的熬制已经香气扑鼻开始有点变成奶黄色了。这时王文海师傅用浆形木棒在铁锅中熟练的搅拌着锅中热气腾腾的麦芽糖。不一会儿麦芽糖已经好了...
2022-05-08 17:55:03
2022-05-08 17:45:03
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2022-05-08 17:40:03
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